Ana Sayfa Teknoloji Kim Kimdir? Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya Spor Yerel Haberler
Cumhurbaşkanı Erdoğan: İstanbul’un yönetimi yarı zamanlı mesai ile olacak bir iş değildir
Cumhurbaşkanı Erdoğan: İstanbul’un yönetimi yarı zamanlı mesai ile olacak bir iş değildir
Bakan Yerlikaya'dan seçim güvenliği toplantısı
Bakan Yerlikaya'dan seçim güvenliği toplantısı
Yener: YSK, seçim mevzuatını ve yasaları uygulamakla yükümlü bir kurum
Yener: YSK, seçim mevzuatını ve yasaları uygulamakla yükümlü bir kurum
Milli Savunma Bakanı Güler, ABD Temsilciler Meclisi heyetini kabul etti
Milli Savunma Bakanı Güler, ABD Temsilciler Meclisi heyetini kabul etti
Bakan Ersoy: Yaklaşık 5 bin gencimiz, Genç Kart'lı oldu
Bakan Ersoy: Yaklaşık 5 bin gencimiz, Genç Kart'lı oldu
HABERLER>GÜNDEM
4 Nisan 2011 Pazartesi - 09:54

Beypazarı Kurusu meşhur oldu

Ankara’nın tarihi konaklarıyla ünlü Beypazarı ilçesinde, eskiden misafirlere ikram edilmek için sonbaharda pişirilen ve özel kaplarda kış boyunca saklanabilen “Beypazarı Kurusu” ilçede gelişen turizmle birlikte adını Türkiye’ye duyurdu. Tarihi İpek Yolu üzerindeki ilçede geçmiş yıllarda kadınların evlerindeki fırınlarda, asma yaprakları üzerinde pişirdikleri kurular, şimdi ilçede faaliyet gösteren 10 fırında üretilerek satışa sunuluyor.

Beypazarı Kurusu meşhur oldu

Beypazarı Belediye Başkanı Cengiz Özalp, ilçede artık turistik bir ürün haline gelen “Beypazarı Kurusu”nun, geçmiş yıllarda kadınlar tarafından mahalle fırınlarında, sonbaharda üzümler toplandıktan sonra yapılan bir ürün olduğunu söyledi.Bir nevi peksimet olan “Beypazarı Kurusu”nun en büyük özelliğinin asma yaprakları üzerinde kurutulması olduğunu ifade eden Özalp, “Böylece kendine özgü bir tadı olurdu. Bir yıl boyunca gelen misafirlere ikram edilir, okula giden çocuklar ile işe giden kocaların yanına koyulurdu. Beypazarı’ndaki turizm hareketiyle birlikte kuru artık geçim kaynağı oldu. Şu anda 10 üzerinde kuru imalatının yapıldığı imalathane var. Buralarda günlük 5 tona yakın kuru imalatı yapılıyor” dedi.
TSE’ye başvuruldu
Özalp, un, süt, tereyağı, margarin, tuz ve mayayla, özel şekilde üretilen “Beypazarı Kurusu”nun, Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini dile getirerek, ürünün coğrafi işaret tescilini almak için Beypazarı Ticaret Odası’yla birlikte Türk Patent Enstitüsü’ne başvurulduğunu bildirdi.
Nasıl yapılıyor?
BEYPAZARI Kurusu, buğday unu, süt, tereyağı, maya, tuz ve tarçın kullanılarak yapılıyor. Unun içine süt ve yağ, maya ve tarçın ilave edilerek, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur. Hamur daha sonra elle 4 santimetre kalınlığında rulolar haline getirilerek, baklava dilimi şeklinde kesilir. Kesilen kurular, geniş tepsilere dizilerek bir süre sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır.
Kabaran hamurlar, fırına verilerek bir süre pişirilir. Pişirilmenin ardından fırından çıkarılan kurular soğuduktan sonra tekrar tepsilere konularak fırına verilir ve içinde nem kalmayıncaya kadar üç-dört düşük derece ısıda kurutulur.

 
Maliye Bakanı AVM’ye stand açtı
 
Japon elçiliğine taziye ziyareti
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Maliye Bakanı AVM’ye stand açtı
Ankamall Alışveriş Merkezi’nde, Ankara Vergi Dairesi Başkanlığı tarafından ...
Fonları yenilenebilir kaynaklar için kullanın
Tüketici Dernekleri Federasyonu (TÜDEF) Başkan Yardımcı Ali Çetin, Türkiye ...
İlk siparişi Almanya’dan
Kırıkkale’nin Bahşılı İlçesi’nde 4 bin metrekare kapalı alana sahip 750 ...
 
Kadın şoförler iki kat arttı
Direksiyondaki kadınların sayısı son 10 yılda iki kat arttı, 4 milyon ...
İranlı öğrenciler Başkent’te eylem yaptı
Ankara’da eğitim gören İranlı öğrenciler, İran’daki Urmu Gölü’nün kurutulmasını ...
Mustafa Ak Azerbeycanda
Keçiören Belediye Başkanı Mustafa Ak, beraberindeki Belediye Meclis Üyelerinden ...
 
Haftasonu Ankara'da hava nasıl olacak?
Meteoroloji Genel Müdürlüğü yurtta beklenen hava sıcaklık tahminlerini yaptı.
1 Nisan şakası Pursaklar'ı karıştırdı
Ankara Pursaklar'da AK Partili Belediye Başkanı Selçuk Çetin'in CHP'ye ...
Ankaralıların sesi olacağım
CHP’den Ankara Milletvekili aday adayı olan Ankara Kulübü Başkanı Metin ...
 
ANKARA GAZETESİ
YAZARLAR
Oylum DEMİRAY
Oylum DEMİRAY
Cemaatlerde İktidar Kavgaları ve Gerçek İman
Durak Avcıoğlu
Durak Avcıoğlu
Hrant Dink Cinayeti ve Hukukun Üstünlüğü: Siyasi Manipülasyon ve Toplumsal Bölünme
Erkan Zorlu
Erkan Zorlu
İşsizlik ve Enflasyon Arasında İnce Bir Denge
Dilek YILMAZ
Dilek YILMAZ
Siyasette İddialar ve Siyasi Oyunlar: Gerçekler ve Algılar
Münir SAATCİ
Münir SAATCİ
Milletvekilleri Belediye Başkanlığına Aday Olmamalı
Vedat Bilgin
Vedat Bilgin
Veda zamanı
ANKARA
TWITTER'DA ANKARA GAZETESİ
FACEBOOK'TA ANKARA GAZETESİ
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ANKET
Türkiye'nin aktif dış politikasını nasıl buluyorsunuz?

Doğru Buluyorum
Yanlış Buluyorum
Fikrim Yok

Sonuçları göster Anket arşivi
ARŞİV
Ana Sayfa Teknoloji Kim Kimdir? Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri